红烧黄骨鱼。

用料：黄骨鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。

红烧黄骨鱼的做法：

1、黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺；

2、姜切片，蒜拍碎，葱白部份切段；

3、葱绿部份切葱花；

4、锅中热油，爆香姜、蒜和葱白；应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅；

5、放入黄骨鱼，先煎好一面；

6、再翻到鱼的另一面，再煎好；一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面；

7、倒入热开水，大概与鱼身持平；

8、调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩四分之一即可。

延伸阅读

红烧鱼的热量是多少千焦

红烧鱼块的热量(以100克可食部分计)是126大卡(527千焦)，单位热量较低。每100克红烧鱼块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

鱼的繁殖期怎样夜晚钓鱼

鱼的繁殖期夜晚钓鱼以麸发酵，酸甜味；有五谷发酵，酒甜香味；有麦片发酵，曲醇浓郁味；有麸发酵干燥类，香甜味，都能适应各类商品饵添加及基础饵（如：菜籽饼、花生麸、颗粒饲料等）添加，而且效果相当惊人。

钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。古往今来，无数钓鱼爱好者陶醉于这项活动之中，他们怀着对大自然的热爱，对生活的激情，走向河边、湖畔，享受生机盎然的野外生活情趣，领略赏心悦目的湖光山色。

身上带有小黑色斑点的鱼是什么鱼

金娃娃

别名：绿河豚、绿娃娃、深水炸弹、木瓜鱼、潜水艇。属性：属于海水鱼，是海江洄游性的温水性底栖鱼类。常在淡水出现。体型体态较小，身体滚圆且臃肿，腹部涨大，一对突起的大眼睛非常有神，游动时显的比较笨拙，鱼体呈鲜艳的黄绿色，上面散布着黑色或绿色的斑点，外型憨厚。游动时用胸鳍拨水。成鱼体长15厘米。

习性：

1、可在淡水饲养，在水中适当加盐，该鱼牙齿锋利，会攻击其他小鱼，当遇到更大的鱼或危险的时候他的身体会膨大，以吓退敌人。

2、特别喜欢咬别的鱼甚至同伴的尾鳍。

3、潜水艇鱼具生殖洄游习性，性凶残而胆小，当生存环境恶劣，常会相互残杀，这种残杀习性尤以苗种培育阶段为甚。

4、其食道构造特殊，使潜水艇鱼在遇到敌害或受惊吓时，吸入空气和水，使胸腹部膨大如球，表皮小刺竖立，浮于水面装死，以此自卫，待安全后，迅速排放胸腹中的空气与水后快速游走。