炸玉米什么材料？必备肯定是玉米啦。

1、新买的玉米掰成粒，先用开水捞一遍，这样方便手掰

2、玉米粒拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

3、起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉，把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

4、熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡，迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅，酥香的炸玉米就完成了

延伸阅读

排骨玉米汤玉米什么时候放

制作排骨玉米汤需要的调料有：排骨、玉米、白萝卜、盐。

制作步骤如下：

1、玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松备用；

2、白萝卜去皮洗净，然后切块备用；

3、将排骨洗净砍成块，锅中放入适量的凉水，倒入排骨，加几片姜片，大火烧开后撇除浮沫，然后转小火烧20分钟；

4、然后再倒入待用的萝卜和玉米块加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟；

5、最后加适量的盐即可。

玉米发糕的家庭的做法

1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

2、玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

黄白紫色的玉米有什么区别

区别:

颜色不同、玉米粒大小形状不同、品质不同、生产量不同。

黄玉米：种皮为黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5、0%。 白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2、0%。 紫玉米 是一种非常珍稀的玉米品种，为我国特产，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。