荠菜有有两种，板叶荠菜和散叶荠菜。板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。板叶荠菜植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。散叶荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；叶片绿色，羽状全裂，叶缘缺刻深，长10厘米，叶窄较短小，有20片叶左右，绿色，叶缘羽状深裂，叶面平滑绒毛多，遇低温后叶色转深，带紫色。

延伸阅读

荠菜种子要用水泡吗

蔬菜含有丰富的水分和维生素，每天我们都要吃足够多的蔬菜来保证身体对维生素的需求。而蔬菜最开始都是用种子种在土里面长出来的，有的人还会专门买来蔬菜种子自己种了吃。蔬菜种子有大有小，小种子会比较好发芽一些，大一点的种子发芽可能会比较慢，那么这种是可以用水来泡一下的，可以增加出芽率。

荠菜种子要用水泡吗

荠菜种子在种植前需要浸泡。 为提高荠菜种子的发芽率，播种前应将种子在30c的温水中浸泡2～3小时，使种皮软化，并吸收足够的水分以增加种子发芽率。 也可以选择大张纸巾，将几张叠在一起，然后用水弄湿，将种子放在纸巾表面，保证纸巾的湿度，并用塑料薄膜覆盖保温，营造温暖湿润的环境，方便萌芽。

蔬菜种子都要泡了才能种吗

不同的蔬菜种子有不同的出芽时间。 为了节省时间，我们经常采用浸泡、低温等处理方法，让蔬菜种子更快发芽。 但事实上，一些小的蔬菜种子的壳更薄。 即使没有浸泡，它们在种植时也会很快发芽。 但是，一些较大的蔬菜种子壳较厚，因此建议将种子浸泡以加速发芽。

荠菜什么时候种最合适

荠菜一年可播种3次，主要在春、夏、秋三季，冬天天气寒冷比较难生长。 每年春季2-3月，夏季7-8月，秋季9月左右，都是种植荠菜为佳的时期。由于荠菜不需要那么高的温度和营养，种植起来非常简单。