1、先准备80g的干绿豆，不具体称的话，就抓上两三抓就行，发芽之后就会变得很多，基本一家人吃一顿是没有问题的，然后倒入清水泡发过夜。第二天就能看到豆子明显变大，而且有些都露出来小白芽了。

2、

在容器的底部放上一块布，既可以避光，也可以吸收水分来保湿，然后把泡好的豆子均匀铺上去，上面也盖上布，如果布够大的话，直接折过来盖上就可以。

3、每天早晚淋一次水，保证浇透了。重复四五天就发好豆芽了。收割豆芽的时候，用刀子顺着根部切断，长根的那部分比较老，口感不太好。

延伸阅读

发豆芽必须用漏的盆吗

发豆芽不需要用漏的盆，一般选择用漏的盆子是为了防止豆芽下面换水不及时存水发生腐烂。经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含vc，而发芽后的豆芽可产生大量的vc，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

黑豆芽好处

1、清热降火。黑豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆芽性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿的功效。

2、排毒减肥。黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量大大降低，而维生素、纤维素含量大大升高，单位热量很低。黑豆芽有补充纤维素的作用，对于减肥降脂有好处，而且还有降低胆固醇的作用，是不错的减肥食材。

3、美容养颜。黑豆苗中富含氨基酸，胡萝卜素及多种维生素等人体所需的各种营养素，还含有丰富的大豆异黄酮，具有抗氧化，抑制自由基的作用，起到美容养颜的效果。

在农村大量生豆芽的方法和温度

以下是在农村大量生产豆芽的方法和温度:

准备工具：竹篱或筲箕、生绿豆。

步骤:

1、首先抓一把绿豆，把干瘪的坏的扔掉。然后清水泡豆子一夜。

2、一夜之后，把泡好的豆子平铺在筲箕上。

3、再在上面盖上纱布，放置一天。

4、一天至少用温开水冲两次。

5、一天后，把绿豆放置在25度左右温度下。