平菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食品。其肉质细腻，味道清香。无论是炒菜，炖汤，还是做火锅，都是不可多得的美味。但是有时候我们可能一次买的平菇太多，或者因为保存不当而受潮。

这时候我该怎么办？可能有人会想，平菇可以晒干再吃吗？答案是肯定的，平菇食用前可以晒干，晒干的平菇口感好，营养价值高。下面介绍一下怎么做。

首先，选择合适的平菇

平菇干燥的前提是选择新鲜无味的平菇。如果平菇已经变质或发霉，晒干后不能食用。选择平菇时，要选择表面光滑、质地鲜嫩、无损伤、无异味的平菇。

第二，清洗平菇

将挑选好的平菇放入清水中，轻轻揉搓去除表面的泥沙和杂质，然后沥干水分备用。

第三，平菇切片

将平菇切成薄片，这样会更容易干燥平菇，增加平菇的味道。

第四，干燥平菇

将切片后的平菇放在通风良好的地方，如阳台或窗户，晾晒一天左右，直到平菇干透。在烘干过程中，可以定期翻动平菇，保证每一面都能烘干。

5、贮存平菇。

将晒干的平菇装入密封袋中，放入冰箱或干燥处保存，可保存数月。

干平菇的口感和鲜平菇不一样，会更有韧性，更有嚼劲。适合炖汤或煮粥，也可以用来炒菜或做馅。平菇经过太阳晒干后，虽然损失了一些营养成分，但仍含有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素，是一种健康营养的食品。

平菇晒干的方法简单易行，不仅能有效延长平菇的保质期，还能丰富食品的口味和品种。对于家庭主妇来说，这是一个罕见的技巧。