一、简介：辣椒炒排骨麻辣味。你尝过这道美味的川菜吗？是很多四川人喜爱的家常菜，也是很多外地游客来四川必吃的一道菜。所以，

这种好吃的辣椒炒排骨在家怎么做？本文将为您详细介绍巴赞辣椒炒排骨的方法，让您在家也能品尝到正宗的川菜。

二、辣椒炒排骨的做法：

1.准备食材：巴赞辣椒、排骨、姜蒜、食用油、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱花等。

2.排骨加工：将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，加入适量料酒，煮至发白。

3.炒糍粑辣椒：锅中倒入适量食用油，放入糍粑辣椒，中小火翻炒至香味散发，糍粑辣椒变脆。

4.加入姜蒜：加入切好的姜蒜，继续中小火翻炒，使姜蒜的香味与汽巴椒充分融合。

5.加入排骨：将焯水的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨与汽巴椒充分接触。

6.加入调料：加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀。

7.加入醋和水：加入适量的醋和水，大火烧开，小火炖20分钟左右，让排骨充分吸收糍粑椒的香气。

8.最后翻炒：炖好后转大火收汁，放入葱花，快速翻炒均匀，用辣椒翻炒排骨即可食用。

3.糍粑辣椒炒排骨是一道美味的川菜。其独特的辣味结合排骨的清香和嫩滑，让人回味无穷。通过以上的详细介绍，相信你也能轻松掌握辣椒炒排骨的方法，让这道美味的川菜成为你餐桌上一道亮丽的风景。