很多新手想学做菜，但是不知道从何下手。本文将为你提供一个简单易懂的冷豆课程，让你轻松入门，成为一个自信的美食家。

一.准备工作

你需要准备新鲜的豆子，最好选择颜色鲜艳，质地新鲜的。除此之外，你还需要一些基本的调料，比如盐、糖、酱油、香醋、蒜末、香油等等。购物时可以根据自己的口味选择合适的调料。

第二，加工豆子

1.将豆子洗净，去掉两端的尖和豆子，然后切成5厘米左右长的段。

2.锅中烧开水，加入适量的盐和食用油，将切好的豆子放入锅中焯至变色后捞出，放入冷水中过冷。

3.取出凉豆，沥干水分，放入大碗中。

第三，凉豆

1.在豆子上撒上适量的盐和糖，搅拌均匀，使豆子表面均匀地裹上盐和糖。

2.倒入酱油和香醋，蒜末和香油，搅拌均匀，让豆子充分吸收调料的味道。

3.最后撒点芝麻和葱花，增加口感和色泽。

凉豆是一道美味的家常菜，需要掌握处理豆子和调料的步骤，才能达到熟练的程度。希望本文凉豆的课程能帮助到那些想学做菜的新手，让你每天都能更自信的迎接美食。