很多人喜欢吃炸猪排，但往往味道老柴，不尽如人意。那么，怎样才能做出又嫩又好吃的炸牛排呢？本文将分享一些炸猪排的制作技巧和方法，希望能有所帮助。

首先，选择正确的行

做炸猪排的第一步是选对猪排。最好选择有一定脂肪的牛排，这样煎出来的牛排会更嫩更多汁。同时要注意选择新鲜的牛排，不要选择过期或变质的肉类。

第二，腌制大排

腌制大块牛排是制作油炸大块牛排的重要步骤。在腌制过程中，可以加入一些调料，如盐、黑胡椒、姜粉等。让牛排更美味。熟化时间最好不少于20分钟，这样调料才能更好的渗入大排。

第三，烹饪大排

做大块牛排要注意火候和时间。最好用平底锅，加热到中火，加入适量的油，然后排入锅中。不要急着翻面，等大排煎到金棕色。油炸时间不宜过长，一般不超过5分钟。

否则排就成了老柴。

第四，调味排

在煎大牛排的过程中，可以加入一些调料，如蒜末、酱油等，使大牛排更加美味。也可以根据自己的口味加入一些其他调料，比如辣椒酱、豆瓣酱等。

五、配料

炸猪排可以搭配一些其他食材，比如蔬菜、土豆等，让菜肴更加丰富多彩。你可以选择把大牛排和蔬菜一起煮，这样不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以让大牛排更加鲜嫩多汁。

综上所述，做炸猪排是需要细心和耐心的。注意每一步，掌握好火候和时间。这样才能做出嫩滑可口的炸牛排。希望这篇文章的分享能帮到你，也祝你炸牛排好吃！