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鲜鹿茸菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，被誉为“食用菌中的黄金”。在日常生活中，我们可以用鲜鹿茸菇烹制出各种美食，满足口腹之欲的同时，还能为身体补充丰富的营养。本文将为大家详细介绍鲜鹿茸菇的做法大全家常，让你轻松掌握美味营养的烹饪技巧。

一、准备工作

1. 选购鲜鹿茸菇：购买时，要选择外形完整、色泽鲜艳、质地鲜嫩的鲜鹿茸菇。同时，要注意观察菇柄和菇盖的连接处，新鲜的鲜鹿茸菇应该是紧密连接的。

2. 食材搭配：鲜鹿茸菇可以与各种蔬菜、肉类、海鲜等食材搭配，味道鲜美，营养丰富。常用的搭配食材有：鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、海鲜、豆腐等。

3. 调味料：根据不同的菜品，可以选择不同的调味料。常用的调味料有：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱姜蒜等。

二、鲜鹿茸菇的做法大全家常

1. 鲜鹿茸菇炒肉片

材料：鲜鹿茸菇 200 克、猪肉片 100 克、青椒 1 个、葱姜蒜适量

做法：

（1）将鲜鹿茸菇清洗干净，斜切成片；青椒切成小块；猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。

（2）锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，倒入猪肉片煸炒至变色。

（3）加入鲜鹿茸菇翻炒，加少量水焖煮 3 分钟，至鲜鹿茸菇熟透。

（4）加入青椒翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

2. 鲜鹿茸菇炖鸡汤

材料：鲜鹿茸菇 100 克、鸡肉 200 克、红枣 3 颗、枸杞 10 粒、姜片适量

做法：

（1）将鲜鹿茸菇清洗干净，切成小段；鸡肉洗净，切成块；红枣、枸杞泡发。

（2）锅中倒入适量油，烧热后放入姜片爆香，倒入鸡肉块煸炒至变色。

（3）加入红枣、枸杞、鲜鹿茸菇翻炒均匀，加适量水，烧开后转小火炖煮 1 小时。

（4）炖煮过程中不要忘记搅拌，防止粘锅。炖好后，加入适量盐调味即可。

3. 鲜鹿茸菇炒蛋

材料：鲜鹿茸菇 100 克、鸡蛋 2 个、葱花适量

做法：

（1）将鲜鹿茸菇清洗干净，切成小丁；鸡蛋打入碗中，打散备用。

（2）锅中倒入适量油，烧热后放入葱花爆香，倒入鲜鹿茸菇翻炒至软化。

（3）将炒好的鲜鹿茸菇移至锅边，倒入打散的鸡蛋液，慢慢地翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

（4）加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

三、总结

鲜鹿茸菇的做法大全家常有很多种，我们可以根据自己的口味和喜好进行搭配。不管是烹饪哪种菜品，都要注意烹调方式，尽量减少营养流失。希望本文介绍的鲜鹿茸菇的做法大全家常能够帮助到你，让你在家就能轻松享用美味的鲜鹿茸菇。