鱿鱼干是一种常见的干鱼，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。那么，什么是美味又营养的炖鱿鱼干呢？我来分享一下我自己的一些经历和感悟。

1、炖鱿鱼干排骨

鱿鱼干和五花肉的搭配是经典的搭配，两者都富含蛋白质和钙，味道搭配得很好。做法比较简单，将排骨煮沸，沥干血水，加入鱿鱼干、姜片、大葱等调料，小火煮，还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜来提味。

2、炖鱿鱼干和鸡肉

鱿鱼和鸡肉的搭配也很不错。鸡肉富含蛋白质和氨基酸，鱿鱼富含胶原蛋白等特殊营养成分，相辅相成，更加美味。制作方法是将鸡肉切成块煮熟，然后加入干鱿鱼、生姜、大葱等调味料慢火煮。还加入蔬菜，使其更健康。

3. 豆腐煮苏梅

豆腐是一种营养食品，含有大量的高蛋白、钙等营养物质，与鱿鱼干一起炖，味道更佳。制作方法是将豆腐切块备用，锅中加入干鱿鱼、姜、葱等调味料，焯水，最后加入豆腐，小火煮。还有让菜肴更加美味的调味料。

什么是美味又营养的水煮鱿鱼干？您可以根据自己的口味和喜好选择不同的组合，使菜肴更加美味和营养。不过，鱿鱼干是一种高蛋白、高胆固醇的食物，所以一定要适量食用，以免对身体造成不良影响。