1.首先

今天我要讲的是一道可以用高压锅做的美味的水煮莲藕菜。此菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有很高的药用价值。这是肉食爱好者必看的菜肴。那么，怎样才能用高压锅做出一道美味的带骨莲藕呢？本文将详细介绍方法和技巧。

2、高压锅煮大骨莲藕的做法

1.将大骨头和莲藕分别洗净，切成合适的大小。大骨头在沸水中焯一下，以去除血水和杂质。莲藕需要去皮并切成适当大小的块，以帮助释放味道。

2.准备调味料。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。同时准备适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

3、高压锅烧热，加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

4、加入大骨头翻炒片刻，让大骨头吸收葱、姜、蒜的香味。接下来，加入适量的水。水量以没过大骨头为宜。

5.盖上锅盖，大火烧开后，转小火煮约20分钟。

6.加入切碎的莲藕，盖上锅盖，再煮10分钟。

7、加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，继续煮5分钟，待调味料完全溶解在汤中后，即可关火。

三、炖煮方法及注意事项

1、用高压锅炖大骨头，可以减少烹饪时间，保持肉质鲜嫩。

2、炖煮过程中，请注意不要打开锅盖，以免高压锅失压，影响烹饪效果。

3、加入莲藕后，炖的时间不宜过长，以免影响口感。

4、煮的时候加入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜，会增加营养价值。

5.如果想让骨头更入味，可以在煮之前先把骨头放在酱汁里泡一会儿。

4. 总结

到目前为止的介绍，我想你已经掌握了用高压锅煮带骨莲藕的方法了。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，可以供给人体蛋白质、钙等营养物质。日常生活中，可以多熬点莲藕汤，既满足口腹之欲，又可以保健养生。