1.简介：巴沙鱼，厨房初学者的福音

巴沙鱼是一种原产于东南亚的淡水鱼，近年来因其肉质鲜美、价格实惠而逐渐走上中国家庭餐桌。对于厨房新手来说，如何快速美味地烹制巴沙鱼成为一个值得探索的问题。在这篇文章中，我们将向您展示最简单的巴沙鱼烹饪方法，让您轻松成为一名厨师。

2.巴沙鱼最简单的烹饪方法：蒸

1. 准备工作

选择新鲜的巴沙鱼。选购鱼时，应观察鱼眼是否有光泽、鱼身是否光滑无划痕、鱼鳃是否鲜红等来判断鱼的新鲜度。买回来的巴沙鱼，洗净，去掉鳞片和内脏，切成2-3厘米的方块。

2. 调味

将切好的鱼放入碗中，加入姜片、葱片、适量料酒，拌匀，腌制10分钟左右，可去腥增香。

3.蒸汽

将腌制好的鱼片放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。这里需要说明的是，蒸鱼时保持水沸腾，蒸出的鱼会鲜嫩。

4、滴油

蒸好后，倒掉多余的汤，撒上葱花和香菜，淋上一勺热油，出香味。

5. 调味

根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，就可以得到美味的蒸巴沙鱼了。

3.巴沙鱼最简单的烹饪方法：用炖汁煮。

1. 准备工作

选取新鲜巴沙鱼，洗净，去鳞，去内脏，切成2-3厘米的块。接下来准备适量的葱、姜、蒜碎，备用。

2.炸鱼

锅中烧热适量油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

3、炒料

锅中加入底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入生抽1汤匙、老抽1汤匙、清酒1汤匙、糖1汤匙拌匀。炒均匀。

4.加水

倒入适量的水，加入炸好的巴沙鱼，大火煮沸，然后转小火煮约10分钟，让酱汁的味道充分浸入。

5. 调味

加入适量的盐和鸡精，减少液体，勾芡，焖巴沙鱼就完成了。

4. 总结

制作巴沙鱼最简单的方法是蒸和炖，但无论哪种方法都可以享受巴沙鱼的美味。对于厨房初学者来说，这两种方法简单易学、上手。尝试为家人制作美味的巴沙鱼，让他们感受到您的体贴。