1.简介：茄子和豆角是家常菜的绝配

茄子和豆类，两种看似不起眼的食材，在我们的日常饮食中却扮演着重要的角色。这道炒茄子青豆的家常菜，让很多人都回味无穷。今天给大家分享一道简单又好记的家常菜，炒茄子青豆。那么你就可以轻松掌握这道美味佳肴，让茄子和青豆的完美组合在你的厨房里大放异彩。

2.详细制作说明：简单3步炒茄子豆角

1.准备：选择新鲜茄子和青豆

炒茄子青豆的家常做法很简单，但食材的选择很重要。为了使这道菜味道鲜美，需要选择新鲜的茄子和豆类。茄子要选形状长、皮光滑、颜色深紫色的；豆类要选新鲜、软、绿、质感丰富的。

2. 切碎蔬菜并调味：使茄子和青豆更加美味。

将茄子洗净，切成长条，去头去尾，切成2厘米左右长的片。想要让茄子和青豆更加美味，就需要调配好酱汁。将适量生抽、老抽、盐、糖、料酒、水放入小碗中，搅拌均匀。

3.烹饪说明：将茄子和豆类充分混合。

炒锅烧热油，放入切好的茄子，中火煎至茄子表面微黄，捞出备用。原锅加入少量油，放入蒜末、姜末，炒香，加入切好的青豆，中火炒至青豆变色。将炸好的茄子放入锅中，加入调好的酱汁，大火烧开后，转小火煮约5分钟，让茄子和青豆充分吸收酱汁的味道。加入少许鸡精调味，翻炒均匀，即可享用。

3、一道简单却无限美味的家常菜：“茄子青豆炒”

这道家常炒茄子绿豆做法简单，却美味无穷。这是一道家常菜，只需3步即可轻松制作：精选新鲜食材、切碎、调味、烹饪。茄子和豆子的完美结合，让你每次吃这道菜都回味无穷。让我们分享这道简单的家常炒茄子青豆食谱，让食物在我们的生活中闪闪发光。