夏天快到了，但是你是否因为炎热而食欲不振呢？别着急，今天给大家带来一道美味又营养的小鱿鱼开胃菜谱。轻松度过炎热的夏天，吃着美味的食物填饱肚子。

1.如何制作开胃的鱿鱼

1、炒鱿鱼

成分：鱿鱼、青椒、红辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡骨提取物

方法：

a) 将鱿鱼洗净，去头，用刀在鱿鱼身上斜划几刀，备用。

b) 青、红灯笼椒切小块，姜、蒜切末备用。

c) 锅中放入适量油，烧热，加入姜末、蒜末，炒香。

d) 加入鱿鱼翻炒数次，然后加入料酒炒至鱿鱼变色。

e) 加入青辣椒丁和红辣椒丁继续炒，然后加入生抽、老抽、盐和糖炒均匀。

f) 加入适量的水，煮一会儿，待汤汁变少时，加入鸡精，翻炒均匀。

2. 酱油烤鱿鱼

材料：鱿鱼，蒜末，姜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，糖，盐，黑胡椒，洋葱，西兰花

方法：

a) 将鱿鱼洗净，去头，用刀在鱿鱼身上斜切几刀，备用。

b) 将洋葱切碎，将西兰花切成小朵。

c) 锅中放入适量油，烧热，加入蒜末、姜末，炒香。

d) 加入豆瓣酱炒至油变红，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒炒匀。

e) 加入鱿鱼炒至均匀沾上酱汁。

f) 将鱿鱼和酱汁倒在烤盘上，然后放在预热至200 度的烤箱中层，烘烤15-20 分钟。

g) 在此期间，将鱿鱼翻面一次，然后将切碎的洋葱和西兰花均匀地放在鱿鱼上，继续烤至熟透。

3.糖醋鱿鱼汤

材料：鱿鱼、豆腐、黑耳菇、鸡蛋、姜末、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、醋、生抽、料酒、盐、鸡精。

方法：

a) 将鱿鱼洗净，去头，用刀在鱿鱼身上斜切几刀，备用。

b) 豆腐切块，黑耳泡软切块备用。

c) 锅中放入适量油，烧热，加入姜末、蒜末、辣椒粉炒香。

d) 加入适量水煮滚，加入鱿鱼、豆腐和黑耳菇，煮5分钟。

e) 加入料酒、生抽和醋，煮1-2分钟。

f) 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至鸡蛋煮熟。

g) 加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

2. 总结

以上，我们收集了一些令人垂涎欲滴的鱿鱼食谱，即使在炎热的夏天也能让你胃口大开。何不自己在家做，与家人分享美味呢？当然，如果你还有其他更好的鱿鱼制作方法，欢迎留言分享。让我们一起探索美食的无限可能。