1.简介：揭秘张掖炒羊片的美味秘密

我国的西北地区有着令人垂涎欲滴的美食。 —— 炒张掖羊片。它以其芳香的香气和清爽的口感而受到许多人的喜爱。今天我们就来揭开张掖炒羊肉的神秘面纱，学习一下这道美味佳肴的制作方法。

2、准备工作

1、主料：精选羊肉片500克，切片备用。

2.材料：青椒半个，红椒半个，切碎备用；洋葱1个，切条备用；大蒜适量，姜末，葱末，花椒、辣椒各适量部分。

3、调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、白糖、胡椒粉各适量。

3. 烹饪过程

1、炒锅烧热少许冷油，将羊肉片煎至变色，捞出备用。

2.锅中留下油，加入花椒和辣椒段，中小火炒香。

3.加入蒜末、姜末、葱末翻炒均匀。

4.加入切碎的青椒、红灯笼椒和洋葱，继续翻炒。

5.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、糖、胡椒粉，翻炒至调味料均匀地混入配料中。

6、加入炒好的羊片，继续炒至羊片和蔬菜完全融合。

7. 炒至蔬菜熟透，汤汁变稠，即可关火。

4. 上菜并享用。

将炸好的张掖羊肉片盛入盘中，撒上葱花即可食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是西北饮食的一大亮点。

5. 总结

张掖炒羊片是一道具有地方特色的美食，由于烹饪方法和调味料的巧妙结合，味道和风味独特。通过学习如何准备这道菜，您不仅可以品尝到美味佳肴，还可以了解当地文化，丰富您的味觉体验。希望这篇文章能帮助大家掌握张掖羊肉薯条的制作方法，也希望更多的人喜欢上这道美味。