很多人都喜欢吃大白菜，但烹饪方法似乎有点单调。大白菜除了炖汤或炒肉片之外，还有什么新吃法吗？本篇文章我们就来介绍一下大白菜的烹饪方法，让您在家也能轻松做出美味的大白菜菜肴。

1、准备工作

在制作自制大白菜之前，需要准备以下材料和工具。

1.大白菜：选择新鲜大白菜，洗净，切成适当大小。

2、食材搭配：根据菜肴选择合适的肉类、豆腐、粉丝等食材。

3.调味料：含有葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精等自制调味料。

4、工具：准备好刀、炒锅、锅等厨房用具。

2.如何做家常白菜菜肴

1.酸辣白菜

实践：

(1)将大白菜洗净，切成小块，加少许盐，腌制10分钟左右，挤干水备用。

(2)将葱、姜、蒜切碎，放入锅中，炒香，加入适量辣椒酱、醋，炒匀。

（3）将腌好的大白菜放入锅中，翻炒均匀，加入少许糖和鸡精，就完成了。

2、豆腐煮白菜

实践：

(1)将大白菜洗净切小块，豆腐切块备用。

(2)锅中加入油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入大白菜炒香。

(3)加入适量水，煮沸，加入豆腐块，加盐、糖、鸡精调味，小火煮10分钟。

(4)最后加入葱花装饰即可食用。

3、白菜炒肉丝

实践：

(1)大白菜洗净切条，红肉切细条备用。

(2)锅中加入油，加入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝炒至变色。

(3)加入白菜丝，加盐、糖、鸡精调味，炒匀。

(4)将大白菜炒软，捞出。

4.白菜粉丝汤

实践：

(1)将大白菜洗净切成小片，粉丝泡软。

(2)锅中加入水，加入葱、姜、蒜炒香，加入白菜煮滚。

(3)加入复水的粉丝，加盐和鸡精调味，煮至粉丝变软。

(4)最后加入葱花装饰即可食用。

三、总结

《大白菜家常菜谱》介绍了四道简单易记的大白菜家常菜谱，让您在家轻松享受美味的大白菜。根据您的口味和需求调整配料和调味料，制作出更加美味的大白菜菜肴。祝您在享受美食的同时，生活愉快！