很多喜欢吃茄子的人，面对一份家常茄子食谱清单，总是不知所措。这次给大家介绍一个简单易学的家常水煮茄子菜谱，让你轻松上手做菜，成为烹饪高手。

1、准备工作

你需要购买新鲜的茄子和基本的调味料，如葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐和糖。购买时，可以根据自己的喜好选择适量的调料。同时，还需要准备炒锅、锅等炊具。

2、茄子的加工

将新鲜茄子洗净，切成合适的大小。如果您喜欢奶油味的口感，可以将茄子削皮。之后，将切好的茄子用盐水浸泡一会儿，去掉茄子上的浮渣，味道鲜美。

3. 烹饪过程

1. 锅中烧热油，加入切好的葱、姜、蒜炒香。

2、加入泡好的茄子翻炒片刻，使茄子均匀熟透。

3、加入适量生抽、老抽，炒至茄子表面上色均匀。

4.加入适量水、糖、盐煮沸，然后转小火煮。

5、炖的过程中别忘了不断搅拌，防止茄子在锅里烧焦。

6、小火煮至茄子变软，汤汁变稠，即可关火。

4. 上菜并享用。

煮熟的茄子取出，撒上葱花或香菜装饰。现在你就有了美味芳香的家常茄子食谱。

掌握自制茄子炖菜的菜谱需要不断的练习和探索。希望本文的烹饪教程能够对想要学习烹饪的初学者有所帮助，让他们能够充满信心地对待每一天的烹饪。