春天到了，又到了吃春饼的时候了。说到春饼，很多人都会疑惑到底是用开水揉面还是用温水揉面。那么这次我们就来谈谈做春饼的时候用开水还是温水和面好呢？

我们来分析一下用开水和面的好处。用开水和面，面团会更软，口感也更好。同时，将面团与沸水混合可以缩短面团的发酵时间，使烹饪过程更加高效。还可以用开水揉面，做出更有嚼劲的春糕。

不过，用温水揉面团也有好处。将面团与温水混合，会使面团更坚韧、更有弹性。同时，用热水和面，使春饼更容易消化，也适合消化系统较弱的人食用。另外，如果将面条放入热水中溶解，泉麻糬就会变得更加柔软，非常适合喜欢嚼劲的人。

那么应该如何选择呢？其实，用开水还是温水和面，取决于你的口味喜好和烹饪技巧。如果您喜欢口感松软的春糕，可以将面条与沸水混合。如果喜欢口感比较紧实的春糕，可以将面条放入热水中溶化。

也可以根据自己的厨艺来选择。如果您是初学者，我们建议您使用温水揉面团，以避免发酵不足或过度。如果你是厨艺高手，也可以用开水来和面。这样做出来的春糕会更厚更美味。

做春糕用开水还是温水取决于你的口味喜好和烹饪技巧。不过，无论是用开水还是热水泡面，在煮的过程中都需要注意食材的质量和卫生。只有这样，才能做出美味的春饼，让大家享受春天的美味。