一、简介

油糕是中国传统小吃，可分为发酵面和死面两种。面团蛋糕质地松软，适合老人和小孩。今天我们将详细向您展示如何自制面团煎饼，以便任何人都可以轻松掌握这道美味佳肴。

2.如何制作自制面团蛋糕

1. 准备工作

您需要准备以下材料：面粉、酵母粉、水、盐、食用油。你可以选择普通小麦粉和高筋面粉，但用高筋面粉做的煎饼口感会更脆。酵母粉用于发酵面团和软化油饼。

2. 制作面团

将面粉和酵母粉放入盆中，一点点加入适量的水，搅拌至面粉变得蓬松。然后，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约一个小时，直至面团变大。

3、制作蛋糕胚

将发酵好的面团放在案板上，揉成细条。接下来，将长面团分成大小相等的块。用手将每个点压平，然后用擀面杖将其擀成圆形。将薄片刷上食用油，撒上适量的盐，从一侧卷成圆筒。将圆柱形面团擀成圆形蛋糕。

4.扁平蛋糕

煎锅中倒入适量的油，油热后将蛋糕糊倒入模具中。一面煎至金黄色，然后翻面，煎至两面金黄色，即可享用。

5. 吃

用自制面团制作的煎饼可搭配豆浆、豆腐、粥等食用，味道鲜美，营养丰富。

3. 小贴士

1. 要达到发酵煎饼松软的口感，面团必须充分发酵。

2、煎饼时，请用中火煎，以免过热烧焦。

3、煎饼的过程中可以盖上锅盖，这样煎饼会更松软。

4. 总结

自制煎饼制作简单，质地蓬松，非常适合家庭制作。希望通过本文的介绍，您可以轻松掌握面团煎饼的制作方法，将美味的煎饼放到您的家庭餐桌上。