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烘焙，一直以来都是人们热衷的一件事情。而在众多的烘焙产品中，戚风蛋糕以其松软的口感和丰富的营养，一直受到大家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作一款健康美味的全麦红薯戚风蛋糕，让你的烘焙技能更上一层楼。

一、准备工作

制作全麦红薯戚风蛋糕，首先需要准备以下材料：全麦面粉、红薯、鸡蛋、白砂糖、植物油、牛奶、泡打粉和盐。在开始制作之前，请确保你的工具和材料都已经准备齐全，这样可以避免在制作过程中手忙脚乱。

二、制作过程

1. 红薯去皮，切成薄片，蒸熟后用筷子或者勺子压成泥状，放凉备用。

2. 鸡蛋分开蛋清和蛋黄，将蛋黄放入一个大碗中。

3. 在蛋黄中加入白砂糖，用电动搅拌器搅拌至糖融化，蛋黄变浅黄色。

4. 将植物油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将全麦面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后倒入蛋黄液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

6. 将蒸熟的红薯泥倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。

7. 我们来打发蛋清。将蛋清打出鱼眼泡后，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

8. 取一部分打发的蛋白霜，放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后将剩余的蛋白霜全部倒入，再次轻轻翻拌均匀。

9. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的戚风模具中，抹平表面，并轻轻震一下模具使面糊表面平整。

10. 预热烤箱至 160 摄氏度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤约 40 分钟。烤出来的蛋糕表面颜色应为金黄色，蛋糕表面弹性好。

11. 取出蛋糕模，将蛋糕倒扣在凉网上，完全放凉后脱模即可。

三、制作完成

经过一番忙碌，健康美味的全麦红薯戚风蛋糕就制作完成了。这款蛋糕既营养又美味，无论是作为早餐还是下午茶点，都是非常好的选择。希望你也能在制作这款蛋糕的过程中，体验到烘焙的乐趣。

制作全麦红薯戚风蛋糕并不复杂，只要准备好材料和工具，按照步骤进行操作，就能轻松完成。让我们一起享受烘焙的乐趣，品尝美味的全麦红薯戚风蛋糕吧！