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对于烘焙新手来说，想要制作出美味可口的曲奇饼干，却不知道从何下手。今天，我们非常荣幸地邀请到了市长夫人，为大家亲自传授烤曲奇的秘籍。按照她的指导，你也能轻松烤出香脆可口的曲奇，让人回味无穷。

一、选材与工具

我们需要准备以下材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精。在选购材料时，请注意选用新鲜的食材，以保证曲奇的美味。同时，你还需要准备一些基本的烘焙工具，如电子秤、打蛋器、橡皮刮刀、烤盘等。

二、制作过程

1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，切成小块，放入碗中，用电子秤称取所需重量。然后使用打蛋器搅拌，直至黄油变得柔软，体积稍有膨胀。

2. 混合糖粉：将糖粉倒入黄油中，继续用打蛋器搅拌，直至黄油和糖粉充分混合，呈现出类似沙发的质地。

3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，分两次倒入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

4. 加入香草精：将香草精倒入碗中，搅拌均匀。

5. 筛入面粉：将低筋面粉倒入碗中，用橡皮刮刀切拌，直至面粉和黄油等混合物充分结合，形成曲奇面团。

6. 整形与切片：将曲奇面团放在桌面上，用双手轻轻按压，使其成为 1 厘米厚的面片。然后，用曲奇模具切出形状，摆放在烤盘上。

7. 烘烤：预热烤箱至 180 摄氏度，将烤盘放入烤箱，烘烤 10-15 分钟，直至曲奇表面呈现出金黄色。

8. 冷却与包装：将烤好的曲奇取出，放在烤网上冷却。待其冷却至室温后，你可以将其装入密封罐中，或用保鲜膜包裹，送给亲朋好友分享。

三、总结

烤曲奇看似复杂，但只要按照市长的老婆传授的秘籍，分步骤进行，新手也能轻松完成。关键在于选材、工具和制作过程的掌握。只要用心去做，你一定能烤出香脆可口的曲奇，让人回味无穷。现在就开始动手试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！