许多美食爱好者对日本豆腐渣情有独钟，这道菜香气宜人，营养丰富。 但是，很多人对日本豆腐的煮法感到困惑。 详细介绍日本豆腐红烧的做法，让你很容易掌握这道美味料理的做法。

一.准备材料

制作日本豆腐时，首先需要准备日本豆腐、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。 买日本豆腐的时候，请选择鲜艳细致的东西。

二.处理食材

1 .日本豆腐切成约1厘米厚，用厨房用纸吸收水分备用。

2 .瘦肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。

3 .葱、姜、蒜切碎备用。

三、調理過程

1 .锅里加适量油，油温5成热后，放入日本豆腐，中火煎至两面金黄，取出备用。

2 .锅中留底油，放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色，取出备用。

3 .在锅里放入葱、姜、蒜末，爆炒香味。

4 .倒入生抽、老抽，加入适量清水，加入烤好的日本豆腐和炒好的瘦肉片。

5 .放入盐、糖、鸡肉，小火炖5分钟，让豆腐充分吸汁。

6 .用片栗粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱即可。

四.做小贴士

1 .日本的豆腐很容易碎，切的时候要小心，烹饪的时候请轻拿轻放。

2 .腌制瘦肉时，放一点糖就新鲜了。

3 .勾芡的时候，请搅拌，让每一块豆腐都有薄薄的汤汁。

日本豆腐的烹煮是非常美味的家常菜，制作过程并不复杂。 准备好材料，按照上述步骤操作，就可以很容易地完成这个美食。 请试试看，给家人和朋友带来盛宴。